|
 |
|
||||||||||||||
|
|||||||||||||||
 |
 |
Sago Efsanesi Mentawai yemek kültürünün temeli olan "sago" palmiye ailesinden bir ağaç. Muzlar gibi grup halinde tomurcuklanıyor ve yeniden ekilmeye ihtiyaç duymuyor. Büyük kütüklerin etrafında her zaman genç filizler var. Sago topluluğuna "mata" yani "göz" deniyor. Yeni bir mata yaratmak için sadece bir sago ağacı dikmek yeterli. Bataklıklarda bile filizlenebilen sagonun yetişkin bir ağaç olabilmesi için on yıl beklemek gerekli. 500 kilograma kadar çiçek üretebilen büyük bir ağaç 20 kişiden oluşan bir Uma'yı iki ay boyunca besleyebiliyor. Domuzlar, tavuklar ve insanlar bu ağaçtan besleniyor. Köpekler de bu alışkanlığı edinmiş. Kütükleri meşale, tabak ve valiz; yaprakları da çomak ve çatı yapımında kullanılıyor Sagonun yenmeye hazırlanması altı aşamadan oluşuyor: - Ağacın kesimi - Etini ortaya çıkarmak için kütüğün rendelenmesi. - Yapay bir bataklığa yerleştirilmiş süzme havuzu yardımıyla Sago çiçeklerinin toplanması - Unun elenmesi - Çomak- değneklerin örülmesi -Pişirme |
|
||
|
|||||
|
|||||
|
| Her hafta | Türkiye | Dünya | Toplum | Kültür Sanat | Yazarlar | Künye / İletişim | Bize ulaşın | |||
|
|||
|
