| |
|
 |
Ramazan sofrası pidesiz olmaz
Ramazan pidesiz geçer mi? Geçmez. İstanbul kadar büyük bir şehirde 'en iyi' pideyi nereden bulacağınızı söylemek zor tabii. Ancak iyi pide bulabileceğiniz mekânlardan bir derleme yaptık. Deneyin; pişman olmazsınız...
Eskiden beri Ramazan sofralarının gözbebeği olan Ramazan pidesinin hazmının normal ekmeğe göre daha kolay olduğu söylenir. Bunun sebebi olarak da harcına beyaz unun yanında kepek ununun katılması gösterilir. Anlaşılan o ki, sindirimin daha zor olduğu saatlerde yemek yenildiğinden, bu ay için pide bilinçli olarak tercih edilmiştir.
Ramazan pidesinin tadı da bir başka olur gerçekten. Oruç tutana da tutmayana da, Ramazan pidesi apayrı bir lezzettir. Hele de o dumanı üstünde pidenin arasında kaşar peynir ve şanlıysanız bir dilim de pastırma varsa...
Peki, bu Ramazan pidelerinin en iyilerini nerede bulacaksınız? "En iyi pide burada" demek, İstanbul kadar büyük bir şehirde mümkün değil. Ancak size tavsiyelerim olacak. Bu sebeple bu hafta bir değil birkaç mekândan söz edeceğim.
|
|
|
ZEYNEP SUBAŞI
